给鸭子去腥，别用料酒了，牢记这3点，肉嫩鲜香，好吃无腥味
鸭肉性寒，可以清热解暑，多吃也不用担心引起上火，所以很适合夏天三伏天吃，无肉不欢还有爱吃的朋友千万别错过哦。
鸭子的吃法有很多，炖老鸭汤，清香鲜美不油腻，还补水润燥，炒着吃或者红烧也都是香味浓郁，百吃不腻的。
外面饭店里吃到的鸭子，味道和口感都很好，可就是价格不合适，有点小贵，真不如自己买鲜活的鸭子，自己在家里做，这样更实惠划算。
像红烧鸭子或者炖老鸭汤，做法步骤都不难，做起来也没有负担，但就是味道太差强人意了，出锅以后总有一股腥臭味，特别的难闻，照孩子的话说，就是难以下咽，都要纳入黑暗料理了。
说起这个，很多朋友给鸭子去腥都是用料酒的，其实我想告诉大家的是，这样的处理方法是不对的，正确的做法应该是牢记这3点，肉嫩鲜香，好吃无腥味。
第一点：做鸭子的时候，可以放一点薄荷，鲜的就可以，薄荷的味道很清香清爽，并且还可以很好地去掉鸭子的腥味，激发肉的鲜美。
第二点：用啤酒来代替料酒，这样去腥的效果要比料酒好太多，还能让汤汁更加的浓香。
第三点：鸭子不管是红烧还是炖汤，鸭肉焯水之后不要直接下锅炖煮，记得先煎炒一下，再加水炖煮，这样鸭子才没怪味。
