黄河水患期间,
彭祖作为地方领导在视察水情的时候路过了,
晋陵古镇(今睢宁),
此时突降暴雨,
彭祖与随从便到黄河边上的一户农家避雨,
进院之后发现这户人家正抢收被淋湿的大米。
。
天色晚了,雨还是不停,
这户人家便留彭祖一行住下。
傍晚时分,彭祖路过厨房,
发现下午从雨中被淋湿的米全都泡坏了,
于是彭祖让主人把些米磨成米浆,
把米浆用露勺细细露在沸腾热水中,
米浆竟神奇的变成了一根根白色的“面条”。
彭祖把这些白色的“面条”捞出放入碗中,
配上一些调料,忽然之间满院都飘溢着香气。
主人问彭祖:此为何物?
彭祖笑曰:吾也不知,就叫之为“粲”吧。
由于当时被雨淋湿的米很多,
当晚主人依着彭祖的方法做了很多粲,
吃不完的全部从水中捞出放在厨房中。
第二天一早出了太阳,温度上升,
主人来到厨房发现昨天堆在厨房的粲都变色了,
还有一股的酸酸的味道,
就认为这些粲都坏掉了不能吃了,
决定把这些拿去喂家里养的猪。
彭祖看到了便让主人等等,
他把这些带着酸味的粲用冷水洗了洗,
然后放开水中煮了一下便捞出,
这时神奇的一幕再次发生,
粲不仅重新变成了白色,
而且酸味全没了!
主人尝了一口,彭祖问其味道如何?
主人曰:味美,甘香。