味蕾的每一次试探
都是喜欢的呐喊
活着,大吃大喝
也是对生命的一种尊重
1.天麻炖鸡
昭通天麻火腿鸡恰巧口味馥郁而又厚重有趣。
以云南昭通天麻、鲁甸龙树老火腿、生态放养鸡为主,配以党参、大枣、枸杞、三七等二十余种名贵药材,精心烹制而成的天麻火腿鸡,不仅汤鲜味美,更有祛病强身、补脑安神、养精明目、祛风除湿、消炎止痛等药膳滋补功效。
2.昭通酸辣饺面
昭通酸辣饺面是一道起源于云南昭通的美味小吃。饺即馄饨,面是细如发丝的面条。
馄饨皮的面条都是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的。薄如蝉翼的馄饨皮和细面条,口感细腻,鲜香,嚼之有劲润滑。
3.油糕稀豆粉
油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃,金黄酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美结合,让这一小吃经久不衰。
油糕以洋芋为主要原料,选用昭阳区高寒山区如小龙洞、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋,煮熟后切碎,裹上薄薄的米浆,放入油中炸至金黄后捞出。
4.昭通凉粉
昭通凉粉大致分三类:第一类是豌豆凉粉。豌豆凉粉又分两种,一种叫大豌豆凉粉,另一种叫金豌豆凉粉。大豌豆像黄豆一样。