食材：面条、西红柿、鸡蛋、葱、盐
制作步骤：
1、锅中烧水，水开下入面条，煮熟过2次冷水，口感会更好
2、西红柿用开水烫一下，然后去掉外皮后切成块
3、锅中烧油，油热后放入鸡蛋液炒至金黄凝固后盛出
4、起锅再次烧油，油热放入葱花炒香，接着放入西红柿炒出西红柿汁
5、再将炒好的鸡蛋，撒入适量的盐，炒均匀出锅，倒在面条上就可以了
九、凉拌荞麦面
食材：荞麦面、花生碎、熟黄豆、盐、小米辣、油泼辣子、醋、生抽、葱、蒜
制作步骤：
1、碗中放入蒜末和小米辣炝出香味，接着放入油泼辣子、醋、生抽和凉白开搅拌均匀
2、锅中烧水，水开放入荞麦面煮，期间要注意搅拌防止粘连，煮至没有硬心捞出过凉水
3、将煮好的荞麦面放入料汁，再撒些花生碎、熟黄豆和葱花，吃的时候搅拌均匀就可以了
十、肉丁炸酱面
食材：面条、猪肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、甜面酱、盐、生抽、料酒、葱姜蒜
制作步骤：
1、猪肉切成丁，肥瘦分开，胡萝卜和黄瓜洗干净后切成丝，豆芽洗净
2、锅中烧水，先将面条煮熟过凉水，接着放入豆芽焯熟，也过一次凉水
3、锅中烧油，油热后放入肥的猪肉丁，炒出里面的油脂，然后在放入瘦猪肉煸炒，调入料酒去腥
4、炒至变色后放入葱姜蒜末炒香，调入适量的甜面酱、盐、生抽搅拌均匀
5、加入少许的清水，大火烧开变浓稠后就可以了
6、黄瓜和胡萝卜放入面条，倒入炒好的酱，搅拌均匀就可以吃了
