豌豆芽苗在南方比较常见，北方菜场还真是难找到它的身影，这可怎么难得到“大吃货”暖暖我，咱自个儿在家种！
豌豆芽的种植和黄豆芽、绿豆芽差不多，买一把干豌豆就能在家培育豆芽、豆苗出来。
刚发芽长出小叶子的就是豌豆芽；再多养一会儿，等苗长大些粗壮些就是豌豆苗，两样都好吃，不过暖暖觉得豆芽更脆爽一些，豆苗则更柔嫩。
脆爽的豆苗不宜煮太久，放入开水中焯烫后凉拌吃更体现出它的爽口。
豆苗较为老一些，烧的时间可以延长，炒、煮都能显出它的鲜嫩。
咬住春天一口绿，豌豆芽苗赶紧吃起来，今儿带来两道豌豆芽苗的做法，快一起来学学怎么制作吧~
凉拌豌豆芽
食材：豌豆芽、生抽、糖、盐、
蒜、小米椒、油、醋
1、锅中水开放入洗好的豌豆芽焯烫20秒后捞出过凉白开沥干放碗中。
2、豌豆苗上加入2勺生抽、1勺盐、1勺糖、1勺醋、2勺蒜末、适量小米椒。
3、再泼上一勺烧开的热油拌匀即可。
上汤豌豆苗
食材
豌豆苗 / 皮蛋 / 香菇 / 火腿肠
鸡蛋 / 大蒜 / 油盐
做法
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