每年夏天,我都用此方子腌黄瓜,2小时就能吃,放半年都不坏!
有家有爱有厨房,大家好,我是晓峰,时间过的是真快,一眨眼“嗖”的一下窜到了夏天,每年夏天,各种蔬菜水果那是要多新鲜有多新鲜,要多好吃有多好吃,夏季天气炎热,人容易上火,这时洗上一根黄瓜,那么的嫩,那么的鲜,咬上一口,嫩的出水,嘴里都弥漫着凉爽的滋味,口齿留香,叫人忍不住想吃第二口。
说到黄瓜,口感清脆,味道鲜美,而且还特别的有营养,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素,不但起到利水利尿的作用,还可以清热解毒和增强人体免疫力的功效。对于女人来说,贴个天然的黄瓜面膜,既清爽又有营养;而对于男人来讲,下酒菜永远的最爱就是拍黄瓜和腌黄瓜。
黄瓜的吃法有很多种,即可以蘸酱生吃,还可以凉拌,当然了人们最熟悉的还是腌黄瓜这道小菜,在我们东北腌黄瓜这道酱菜几乎是家家都会,而且基本上一年四季都吃,每一家都有每一家的传承,我腌黄瓜就是跟妈妈学的,妈妈的腌黄瓜在我们这方圆几百里都是有名的,每次腌完都不够分,做法很简单,2小时就能吃,放半年都不坏,一起来看一看我家是怎么做的吧:腌黄瓜,可别只会加姜和蒜,老妈用了40年的秘方,既简单又好吃!
【主要食材】黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒
第一、洗净的黄瓜去头去尾,然后先切成7厘米的段,再分成八半,切好的黄瓜条放入大碗中,加入2勺糖,2勺盐,用手抓匀,抓到糖和盐完全融化后放置一旁腌制2小时。