海蛎爆炒蛋的做法,海蛎炒蛋的步骤

准备材料。 海蛎在加入料酒的清水中洗净，捞出沥干水份，并用厨房纸吸干水份；蒜苗洗净，切段；鸡蛋打散。 在海蛎中加入0.5g盐、生抽、姜汁和白胡椒粉拌匀，再分次加入地瓜粉拌匀，最后加入蒜苗拌匀。 热锅放油，放入海蛎中火炒约2分钟。 在海蛎外圈和中间淋上蛋液，小火煎至鸡蛋凝固，出锅后翻面即可。