海蛎怎么炒好吃,海蛎炒蛋怎么炒

生蚝是新鲜的贝类海产品，蛋白质含量很高，遇热容易缩成一团或者融化掉，所以烹饪牡蛎的时候一定要注意不要加热过度了，焯水的时候将水煮开后关火，用余温焯水十秒即可。炒的时候也是最后加入锅中，避免受热过度缩得很小，影响口感和味道。

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