每个行业在全世界做了之后还是想开餐厅。但是开餐厅真的那么简单吗？到底要做什么？有什么需要注意的吗？相信很多人都会有这样的疑惑。以下是一个开了十几年餐厅的创业者的经验交流，希望能给你一些收获和思考。
开旋转餐厅应该怎么做？
买什么卖什么不是你自己的喜好决定的，而是市场需求决定的。
开餐厅有两种方式:
一是锁定区域，找到当前区域的市场空缺；
第二，有合适的项目，根据项目找到市场。
旋转餐厅的主要类别有旋转火锅餐厅、旋转寿司餐厅、旋转烧烤(火锅 烧烤)餐厅、旋转甜品等。
关于菜品的定价
客户群体决定价格，而不是产品决定价格。
除了产品和成品的质量，更重要的是卖给谁，卖给哪里。
你想合伙干旋转小火锅店吗
小生意尽量不合作，自己做，非合作不可的话准备散货。
大生意，除了考虑资源的互补性，更重要的是考察合伙人的价值观，是否和你合拍，生意是否认真，协议要签，和面子无关。
你想在旋转餐厅做宣传活动吗
别以为酒不怕巷子深。
首先，你有什么好酒吗？
第二个时代变了，信息太多，产品太多。
鬼不宣传就不认识你。
关于心态的改变
不管生意多小，都是自己的。再好的工作也是别人的。每个人都关心自己的利益。
等后来老板知道了，浪费的每一滴水都会心疼，赚的每一分钱都那么在意，心态完全不一样。
餐饮不是一劳永逸的
生意做了，不是想象的。
很多人会在开店之前做一个详细的计划，但是当他们开始做的时候，发现问题还是很多的，只能边做边解决。
循环餐饮业务在每天做生意的过程中成长，不断积累经验，结识人。
永远不要低估任何顾客
旋转餐饮的钱是一点一滴挣来的，不要嫌弃你的客人，真诚对待每一位客人。
每次接待都是建立信任的过程。等他成为你的老客户，他会把你介绍给更多的人，然后利润就来了。
用人要懂得抓大放小
不要想到像你这样能为店尽心尽力的员工。他们只是农民工，不要指望他专业，努力，按要求完成工作就好。
另外，为了减少试错的成本，作为老板，你应该直接告诉员工工作方法和技巧，这样才能更高效的运行。
如果你为别人打工，你也是一样的，站在不同的位置，你在乎的点也不一样。
另外，为了减少时间和试错成本，作为老板，你应该直接告诉员工工作的方法和技巧，这样才能更高效的运行。
知道如何及时止损会有其他可能
很多人认为吃喝要坚持，但是一味的坚持是不对的。坚持就是不放手。如果发现不对劲，立即止损，知道如何止损，才有下一次机会。
管理好你的供应商
把主要供应商和次要供应商分开，让他们相互竞争，供应商越集中，风险就越大。让他们知道你不是唯一的供应商，这样他们就不能鄙视你。
另外，和多家供应商合作可以降低风险，万一上游出现问题你还有备胎。
老板做得好，企业才能好
企业文化就是老板文化。我们要时刻反省自己，我们的思想和行为会无形中传递给员工。
餐饮是一个良心行业，把自己变成一个顾客来反思和审视自己，是每一个企业永远生存下去的必要前提。
食品安全是第一标准
君子爱财，有良好的食品安全知识，建立自己的监管体系；
选择大型、规模化、正规供应商、大品牌调料，淘汰小作坊；实现零库存。只要有库存，就可能存在安全隐患。
