正宗盐水鸭的秘方,盐水鸭的绝密配方商业版

准备食材：鸭子1只、花椒适量、五香粉适量、葱、姜适量、八角适量、香叶适量、黄酒适量、白醋适量、碱面适量、盐适量。

步骤：

1、鸭子洗净，用水冲十分钟去血污。

2、脚爪、翅膀、内脏、头、脖子单独留下（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。

3、制作花椒盐：盐、花椒、五香粉用小火炒到盐呈微黄色，并且有香味。

4、用花椒盐均匀地撒在鸭子和零件上，按摩一会。