所需食材：冬瓜 裙带 鸡蛋 枸杞 葱姜蒜调味料：盐 鸡精 胡椒粉
1、准备一些新鲜的冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，然后再把冬瓜的外皮给削掉，之后再把冬瓜切成薄一点的冬瓜片，然后再改刀切成大小均匀的冬瓜条。
2、把切好的冬瓜条给放进盆中，添加一些盐，然后再给充分的搅拌均匀，然后再给冬瓜放在一边给腌制一下，这样冬瓜吃起来也会更加入味好吃
3、再准备一些裙带，先把裙带给清洗一下。，然后再给裙带里面倒入清水。之后给裙带浸泡，完全泡发开来
4、接下来再准备一些小葱，小葱给洗净，然后再给小葱切成葱花了，再准备一些生姜，先切成姜丝，再切成姜丁，再准备一些大蒜，给大蒜拍碎，再给剁成蒜蓉
5、碗中直接给打进去几个鸡蛋，打进去的鸡蛋不搅拌，然后再给倒进油锅里面炒一炒就行了，小火，慢炒，炒到一面定型的时候 然后再给翻面，继续在那给炒一炒，炒至焦黄酥脆给盛出
6、接下来再取出泡发好的裙带菜，先给清洗一下，多清洗几遍，洗净后，再给切成小段
7、冬瓜腌制好之后取出，挤出里面的水分，然后再给冬瓜清洗一下，多清洗几遍，洗净的冬瓜再给捞出控水备用
