△荔浦芋头让乾隆也“芋”罢不能啊！
广西的荔浦芋头，到了福建，叫做“槟榔芋”。据记载，荔浦芋头是在清朝康熙四十八年(1709年)，由福建漳州一带传入荔浦的。荔浦芋头起初扎根于荔浦县城城西关帝庙一带，随后逐渐扩大其种植区域。荔浦芋头在荔浦市特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品。
一块小小的芋头，经由福建辗转落到了九州各地的泥土上，生根发芽，在不同的地方衍生出不同的品种。
△夏秋是芋头的丰收季。/unsplash
古往今来，爱食芋头的文人可不少。杜甫在《赠别贺兰铦》中有言，“我恋氓下芋，君思千里莼。”将氓山下的芋头与江南著名的莼菜相媲美，可见子美对芋头的喜爱之深了。
兼具文学家和美食家双重身份的苏轼也偏爱食芋，还盛赞芋头“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。
古代文人刘诜的 《地炉拨芋诗》写得更是有趣，“红蒸榾柚森怪兽，灰中蹲鸱香可拈。人间宰相君莫问，趺坐且荐春醪甜。”做宰相哪有吃烤芋头香呢！行文至此，老艺术家终于找到了自己和文人墨客、高官宰相的共同之处：都是“芋头脑”！
△连东坡都被这一口绵密香甜的芋泥征服了！
一块小小的根茎植物，其貌不扬，却在土地上顽强生长，在饥肠辘辘的年代填饱了荒民的肚子，在当下又成了任由食客发挥的极具创造力的食材，以各种形态出现在餐盘上。
芋头进可做裹腹的主食，退可做搭配肉食的蔬菜，就如同坐落在东南沿海的八闽大地一般，低调，却极富潜力和内涵。
02
福建，产芋头的好地方呐
福建的福鼎市，是个产芋头的好地方。芋头品种众多，但论品质论口感，福鼎的槟榔芋必然是名列前茅。
槟榔芋好就好在入口酥松，福建人调侃某人自不量力时就有句俚语：“会做沙沙槟榔芋一样。”福鼎槟榔芋产自太姥山脉福鼎行政区域，已有近600年的栽培历史。
福鼎与槟榔芋种植的缘分，始于造物主的馈赠，是天时地利人和的结果。槟榔芋喜湿热、怕旱涝，福鼎的气候和地形环境恰好适合槟榔芋的生长习性。
△山清水秀的福鼎，美如画。
福鼎位于福建省东北部，三面环山，一面临海，高耸的山脉承接住了来自海洋的水汽，为当地带来了充足的雨水。福鼎这片土地拥有众多溪流，水源充足，不但土壤的有机物含量高，还拥有疏松肥沃、透气性良好的生态田。
靠山吃山，靠海吃海，在种芋头上，福鼎人充分发挥了自家的自然地理优势，槟榔芋基地的灌溉水都源于山泉溪流。福鼎环境良好，周边没有重工业区，为槟榔芋的生长提供了一片净土。
但槟榔芋的足迹可不囿于福鼎，从北部的福鼎市，中部的三明市到南部的龙岩市，槟榔芋的种植带可谓是贯穿了福建省。槟榔芋为何如此钟情于这块土地？这还得从福建得天独厚的气候和地形条件说起。
