蔬菜鸡蛋盒子的做法,做菠菜鸡蛋盒子菠菜需焯水吗

面团材料：普通面粉300克，开水180克，酵母2克，温水10克。

馅料材料：韭菜，鸡蛋、盐、芝麻油。

辅助材料：食用油。

做法步骤：

先做面团，面粉放在盆中，加入刚烧开的水，边加水拌搅拌，拌成面絮。

2克酵母放在10克温水中化开备用。传统韭菜盒子并不用酵母，但加放一点酵母可以改善面皮的口感。

面絮不烫手的时候开始揉面，把酵母水倒入面絮中，反复搓揉之后面团就光滑了。如果有时间，提前20分钟把面团揉好，面团的状态会更好。