记得读书时有一次吃鱼被鱼刺卡到喉咙，去医院花了200块才弄出来，花钱又受罪，从那以后对鱼就有阴影了，每次吃鱼都要问清楚这鱼多不多骨头，现在自己买菜做饭，我都选择一些无肌间小刺的鱼给孩子吃，毕竟鱼肉还是很有营养的。一般来说，淡水鱼中的营养成分要低于海鱼，有条件的尽量选择海鱼。
海鱼肌肉弹性好、味道鲜美，而且含有大量的DHA，能够促进大脑生长发育，使眼睛明亮有神。说到海鱼，大家可能会想到带鱼、黄鱼，今天我要为大家介绍的是刺少柔嫩的鲽鱼。夏季是产鲽鱼的旺季，价格大概40~50元一斤。
鲽鱼又叫比目鱼、左口，富含蛋白质、维生素D等营养成分，不饱和脂肪酸含量更是和鳕鱼相当，和100元一斤的鳕鱼相比，性价比还是很高的。鲽鱼的肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，清蒸，红烧，炖汤都是非常好的烹饪方式。这道粉丝清蒸鲽鱼肉质鲜美，细腻爽滑，营养丰富，做法也非常简单，特别适合新手去尝试。
食材准备：鲽鱼 1条，粉丝 1捆，生姜 、香葱 适量，蒸鱼豉油 3勺，花生油 1勺
