白萝卜干怎么晒干好吃,白萝卜干片怎么晒干好吃

秋天遇到此菜别手软，一次买20斤，晒成干香辣脆爽，能吃一冬天

最近看到大街上卖菜的小贩全部由小三轮换换成了大卡车来卖菜，这说明了什么？说明了蔬菜大量上市的季节来临了，这个时候的蔬菜最当季也最便宜，大葱、南瓜、雪里蕻还有白萝卜等等，喜欢烹饪的小宁，一样都不少买，囤了20斤白萝卜，才8毛一斤，太便宜了！

别小看这白萝卜，营养美味不说，它的吃法可谓是多种多样，今天小宁分享大家最适合秋天最制作的美食——白萝卜干！晒成*白萝卜不仅方便保存，吃起来更是别有一番风味，平时的新鲜萝卜，生吃脆爽，熟吃软糯，今天要做的萝卜干却是脆爽又不失劲道，不管是凉拌还是炖煮，怎么做都好吃！

白萝卜、盐、清水。

1、准备新鲜的大白萝卜洗净备用。如何选到新鲜的白萝卜呢？第一要看外表，选择形状规则且光滑的那种，如果坑坑洼洼太多，可能会有虫害；第二要看手感，新鲜的白萝卜手感一定是特别结实的，同样大小的两个萝卜，一定是沉的那个水分更足，如果拿起来轻飘飘的，那说明萝卜已经空心了，口感吃起来软绵绵的，像棉花一样，这样的千万不要选。

2、将白萝卜先切成1厘米厚的薄片，然后再切成萝卜条，放入盆中，撒入适量的食用盐，下手给它抓拌均匀，这一步是要把萝卜中的水分*出来。撒食用盐的比例大概为一根萝卜一大勺盐。