准备食材调料，白萝卜2个 / 蒜米10克 / 生抽30毫升 / 陈醋50毫升 / 小米辣15克 / 盐10克 / 白糖30克
第一步：白萝卜洗净切成约5厘米长的小段，把萝卜皮围成一圈切成片状，萝卜肉切成条状。
第二步：萝卜皮和萝卜条混合，放盐，用手抓匀腌制出水后把盐水倒掉。
第三步：放入15克糖一样用手抓匀腌制出水，这样来回操作两次。
第四步：盖上保鲜膜腌制半小时，再把腌出的水倒掉。
第五步：最后调入生抽，陈醋，蒜米，小米辣混合拌匀。
第六步：盖上保鲜膜放冰箱一晚上就可以了，一道餐前开胃小菜酱醋萝卜完成啦。
萝卜牛腩煲
准备食材调料，牛腩 800克 / 花椒粒 5克 / 蒜瓣 15克 / 冰糖 15克 / 桂皮 1节 / 葱段 3节 / 白萝卜 1个 / 干辣椒 3个 / 香叶 3片 / 八角 3个 / 姜片 6片 / 葱结 1个 / 生抽 1勺 / 老抽 1小勺 / 豆瓣酱 1勺 / 蚝油 1勺 / 料酒 1勺 / 食盐 适量
第一步：牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。
第二步：白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。
第三步：牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。
第四步：煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。
第五步：起锅下油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。
第六步：接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶，调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。
第七步：倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。
第八步：时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，萝卜牛腩煲可以盛出享用啦。
准备食材调料，鲫鱼 2条 / 白萝卜 半个 / 煎荷包蛋 2个 / 豆腐 50克 / 猪油 60克 / 胡椒粉 1克 / 大葱 半根 / 料酒 1汤匙 / 枸杞 少许 / 姜 1个 / 葱 少许 / 盐 少许
第一步：在鲫鱼头尾各切一刀，在头部刀口处找到白线头，用刀轻轻拍打鱼身，取出白线。
第二步：在鱼的两面都各划上几刀，以便腌制的时候入味。
第三步：50克豆腐切小块，白萝卜去皮洗净切片后切丝，姜切片后切丝，大葱同样切丝备用。
第四步：碗里放鱼加入姜丝和葱丝，然后加入1勺料酒，把鱼抓匀腌制15分钟左右。
第五步：鱼腌好后，起锅下猪油烧热，把鱼放入锅中煎至两面焦黄。
第六步：鱼下锅15秒不要去翻动，煎鱼的时候可以转动一下锅，煎至可以轻松翻面，再翻另一面煎。
第七步：煎好的鱼转入炖锅中，加入两个煎好的荷包蛋，摆放好切好的萝卜丝。
第八步：加入1000毫升刚烧开的开水，盖上锅盖炖煮10分钟左右。
第九步：时间到开盖加入豆腐块后，再次盖上锅盖炖煮10分钟。
第十步：再开盖，调入盐和胡椒粉调味，并撒上葱花和枸杞增色，最后关火开吃啦。
家烧萝卜
准备食材调料，三层肉 250克 / 白萝卜一个 约300克 / 青蒜苗 2棵 / 蚝油 一汤勺 / 酱油 一汤勺 / 盐 适量 / 糖 少许
第一步：萝卜去皮洗净切成薄片，青蒜苗洗净切碎，三层肉洗净切成片状。
第二步：切好的三层肉下锅摊开煎至焦黄，倒出多余的油脂。
第三步：倒入萝卜片下锅翻炒2分钟左右，依次放入调料蚝油，酱油，糖和盐下锅翻炒至萝卜熟透。
第四步：小火慢慢焖熟才美味哟，最后撒上蒜苗碎炒匀盛出装盘，家烧萝卜完成。
萝卜丝肉丸汤
