小高姐6寸重芝士蛋糕做法,小高姐的6寸蛋糕配方

5. 过筛一次。

6. 取出蛋清，表面一层薄霜。此时预热烤箱140度。

7. 细砂糖分两次加入蛋白内，打发至湿性发泡（切记不要打发过了，湿性大弯钩即可，不然容易开裂）。

8. 先取1/3的打发好的蛋白加入芝士糊，利用蛋抽拌匀。