“老成都”三个大字组成了这个招牌,作为土生土长的成都人,潘老板已经在这里生活了近40年了。因为家处一楼,开个小面馆,既可以养家糊口,也可以给大家方便。
箱子里摆几张桌子,就是大家吃饭的地盘了,每碗面端上桌子,就被这些喜欢吃面的人大快朵颐。吃饭的坝坝头,真的太有街边的随意感了~~
藏在深巷子里的面
凭什么俘获好吃嘴儿的胃
“家常”正是这个面馆最大的特色,所以取名字也十分随意。直接在小区坝子里摆了三五个小桌,厨房就在自家的客厅,挑面、煮面、拌料,完全是全透明式厨房,可以说是不存在啥子装修。
吃遍了成都大大小小、无数家面馆后,食妹儿也算半个吃面“专家”,不得不承认这家确实挺有水准!
这家招牌是脆绍面,一番操作后爆炒的绍子,倒入面碗中,是实打实的家常味儿。
肉臊子真的是肉眼可见得多,一边拌一边飘香!肉绍肥瘦适中,酱汁偏湿,传统酱香味。
碗底的熟油辣椒格外香浓,臊子下面就是一层厚厚的酱汁,筷子随便这么一挑一翻,那浓郁的香味就扑面而来了!关键是这儿面吃起来有味儿却不辣,适合各种年龄阶段的人。