这道美食，对于山东上了岁数的人来说，都是很熟悉的。可对于年轻人或者是南方人来说，可能不了解。
这种南瓜和我们平时吃的南瓜不一样，这种是夏天刚长出的绿南瓜，很嫩，吃起来没有面面的感觉，有一股清淡的味道。和我们冬天吃的面面的、甜甜的黄南瓜不一样。
绿油油的可爱的南瓜
现在我把这种南瓜素水饺的做法详细介绍一下。
1，把南瓜洗净，去根部，用擦丝工具把南瓜擦成细丝，由于南瓜比较嫩，不用去皮，这样营养更全面。再把南瓜丝用刀剁碎，放盆里备用。
擦丝器
2,在碗中温水泡发黑木耳，洗净控干切碎，锅中炒两个鸡蛋，晾凉切碎，虾皮洗净控干备用。
3,盆中放入适量面粉，加一点盐，一点油，温水和面，一斤面粉大约加350毫升的水，和成软硬适中的面团。醒发备用。
4在剁碎的南瓜馅中，加入油，搅拌均匀，再放入鸡蛋碎，木耳碎和虾皮，适量盐，鸡精，耗油拌匀即可。
5,将醒好的面团，揉成光滑的面团，切成小面剂，擀成圆形薄皮，放入馅料，包成元宝形的包子。
6锅中水烧开，水要多，大约是放入锅中饺子体积的五倍，放入饺子，煮开后加入一碗凉水，再烧开再加入凉水，这样三次水开，饺子就熟了，捞出控水即可。
好吃的饺子
7将剥好的蒜瓣放入捣蒜器中，加一点食盐，捣成蒜泥，放入碗中，加一点生抽即可。
饺子做好了，喜欢吃大蒜的，沾着大蒜吃，可好吃了。喜欢我的文章，请关注收藏一下，方便用时找到，有什么问题请留言，我一定会第一时间回复的，下期再见。谢谢[呲牙]
