老妈和我老头儿牙口都不好，自从儿子上大学后，我们仨中老年的伙食就以蒸煮炖为主了，主要是考虑着好咀嚼、好消化。
新入手了一口大蒸锅，亮闪闪的，看得我心生欢喜。我想蒸包子，但又不想东一锅、西一锅的鼓捣粥和小菜，三个人的饭量也不大，所以灵机一动，包子、稀粥、小菜，一锅出。
包子馅是鸡胸肉、香菇、油菜做的，优质的动物蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质都齐全，蒸熟大约需要15分钟；豆腐富含植物蛋白质，蒸多久都不怕，且加了炒熟的酱油肉末后，越蒸越入味。因此，这二者在时间上能统一起来。
蒸包子中途不能打开锅盖，所以最下面的粥就不能按传统方法来做了。首先水量要保证能蒸熟包子还不干锅还得有粥的量；再就是小米用量不宜多，防止熬煮黏稠后溢锅。包子的碳水足够多了，所以粥就起到一个“溜溜缝儿”的作用，稀稀的。小米我用了大约30克。
