【肉末豆腐】
这道菜虽然没有青菜，但富含蛋白质和钙，吸足了肉汤的豆腐特别入味，中老年人可经常食用。
【材料】 卤水豆腐1块，猪肉馅100克，油10克，生抽10克，酱油20克，清水少许
【制作】
1. 豆腐和猪肉馅准备好；
2. 豆腐切1公分厚片，码放在盘中；
3. 炒锅倒少许油，肉馅炒变色，倒生抽、酱油炒香，再倒少许水增加汤汁；
4. 将肉末和汤汁均匀倒在豆腐上；
【一锅出——蒸】
1. 30克小米和适量凉水倒入蒸锅底锅；
2. 放蒸屉，放好肉末豆腐盘；
3. 将盛着包子的两层蒸屉摞上；
4. 开大火，上汽后蒸15分钟，焖5分钟，出锅。
