说到大猪肠喜欢吃的人感觉它就是人间美味,不喜欢的连味道都文不了,其实不管它的味道如何,只要方法对了也能做成美味的美食。今天小编就教大家做这道大肠炖豆腐,炖出的豆腐滑爽细嫩,香而不腻,真是美味。
【所需食材】
这道美味用到的食材有:猪大肠300克左右、豆腐300克、大蒜3瓣、干红辣椒3个、油适量、花椒、八角适量、老姜一小块、酱油适量、料酒适量。
【烹饪步骤】
第一步:首先将豆腐冲洗一下,切成1.5厘米左右的小块装入碗中控水备用。(买豆腐的时候尽量挑选干一点的,我买的水就不较多。)
第二步:将熟猪大肠斜刀切成小段,用水冲洗一下备用,辣椒切段,大蒜切片、老姜切丝备用。
第三步:锅内倒入适量的食用油,烧热后下入花椒、八角、辣椒段爆出香味后下入大蒜,稍微翻炒后下入控干水分的豆腐煎制。