第四步：将豆腐块煎至多面金黄后下入大肠翻炒，稍微翻炒后倒入500毫升的水烧开后放入适量的食盐、酱油和姜丝、料酒盖上盖子炖5分钟左右即可。
【小贴士】
（1）豆腐如果买的水分比较多提前切块后放入碗中控几分钟的水分。
（2）豆腐在炖之前一定要用油煎制金黄，这样炖出来的豆腐即劲道又不会碎掉，大肠一同翻炒更容易入味。
（3）猪大肠如果比较肥的话，可以提前入热水焯水，这样不仅可以去除部分费油，还可以去除腥味。同样炖的时候多放些料酒也能去腥。
以上就是小编今天为大家分享的美食“大肠炖豆腐”，如果大家有更好的做法和想法欢迎下方留言评论，最后祝大家吃嘛嘛香，咱们下期再见。
