3、牛骨加姜片和清水,煲一锅牛骨汤做汤底。如果运气够好,买到牛脆骨,脆骨也可以作为牛杂一部分。
4、萝卜去皮,切滚刀块,加入牛骨汤中用小火煲20分钟。
5、另准备一锅清水,加入姜片和料酒,先将牛腩整条冷水下锅,汆烫出血沫。然后再汆烫牛筋、金钱肚,及其它牛杂部位。
6、将汆烫过的牛腩和牛杂冲洗至水清澈,沥干后改刀成大块。
3、牛骨加姜片和清水,煲一锅牛骨汤做汤底。如果运气够好,买到牛脆骨,脆骨也可以作为牛杂一部分。
4、萝卜去皮,切滚刀块,加入牛骨汤中用小火煲20分钟。
5、另准备一锅清水,加入姜片和料酒,先将牛腩整条冷水下锅,汆烫出血沫。然后再汆烫牛筋、金钱肚,及其它牛杂部位。
6、将汆烫过的牛腩和牛杂冲洗至水清澈,沥干后改刀成大块。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.