尖椒,营养价值非常高,富含维生素C及叶酸、镁、钾等其他有益成分。具有开胃消食、降血脂、降血压、燃烧脂肪的功效。尤其是辣椒素是它的辣味来源,不仅具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。但是辣椒很辣,一般人不敢吃,今天和大家分享一下糖醋虎皮尖椒,虽然这道菜酸甜带辣,吃的时候就不会那么辣了,尤其先在汤汁里蘸一蘸,味道更加浓郁,超级下饭。”
材料:青尖椒250克、红辣椒2克、大蒜20克、白糖2克、酱油5克、陈醋5克、盐2克、水淀粉
做法:
1.把青尖椒切成5cm左右的段,大蒜拍碎剁成末,红尖椒切成小圈。
2.锅中放少许油,把尖椒煎成虎皮色捞出备用。
3.锅中放少许油,放入大蒜炒香,然后放入红尖椒圈炒一下后倒入虎皮尖椒翻炒一下。
4.然后放入盐、生抽、陈醋、白糖然后继续翻炒均匀,勾点薄芡然后装盘出锅开饭!
酸辣带点甜味醋溜虎皮尖椒做好了,喜欢的收藏,超级下饭。
小贴士:
1.煸炒时应用中小火。
2.料汁可以边调边试味道,直到适合自己口味就行。
3.调味汁中的食醋和白糖,大大中和了尖椒的辛辣,酸中带辣,辣中回甜,是一道超级引人食欲的开胃菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,喜欢小猫的可以关注收藏,每天都有一道菜和大家分享,这里总有你喜欢的一道菜!明天见拜拜!