家庭小炒肉怎么炒好吃,小炒肉怎么炒好吃又不柴

5.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再放入肉片，快速翻炒几下，炒出五花肉里面多余的油脂。

6.把肉片炒香以后，放入葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒均匀炒出香味。

7.加入适量的料酒去腥，加入白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，继续翻炒，化开调料。

8.放入青红辣椒，开大火爆炒30秒，把辣椒炒至断生。