◆收汁一半，贴饼子、蔬菜馍
地锅鸡的另一大要义莫过于锅边的饼子。很多店的饼子都是擀出来，襄饭家的是手工揉洗出来。
它的前身像出水的小汤圆一样！在苏皖地区，这样做地锅饼的，也是屈指可数，甚至是绝无仅有，所以说这真的是走心了！
弹牙有嚼劲的软面在老板手中很听话的被拍成又长又圆的饼贴在锅边，静候着层层汁水的浸泡和渗透。
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