大厨对鳝鱼制法的悉心研究，使之更加爽酥、鲜美，颇具特色。热腾腾，冒着油脂香气的鳝段外脆里嫩，完全刷新了我对鳝鱼的认知。
这道菜试过，整桌的人都叫好，墙裂推荐！
干煸脆皮茄子
丝毫不输脆鳝的有一道传奇小菜。虽然是热量“炸弹”。但不得不说，这种做法才是茄子的天作之合。
焦脆的外壳裹着花生碎，让本来就香气霸道的茄子香上加香。糖醋汁带来的复合味，让这道菜灵魂上线，根本就停不下来。
酱爆香螺
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