尽管好吃，但还是会被我们这些初次听说的外地人所震惊，或者直接带有思想情绪的改名为“炸蛆”。实际上，这道菜所用的蛆虫，并不是我们大脑里所认为的那种蛆虫。
它们都是经过人工养殖的，非常干净卫生，并且营养价值也很高。是当地人在春天里，都十分喜欢吃的一道菜。当然，也完全值得我们品尝一下！
旺鸡蛋在江苏的一些地区很流行，甚至都被作为“喜蛋”。它和活珠子很像，但却又不是同一种东西。之所以将它视为一大怪菜，是因为我始终对旺鸡蛋里带有的鸡毛耿耿于怀。
没错，它就是还没有孵化出来的鸡胚胎。有全蛋的，半鸡半蛋的，也有全鸡的。如果你是初次品尝旺鸡蛋，建议你可以先尝试全鸡的。这里面的鸡已基本长成，可接受程度要高一些。
至于怎么吃，我们所看到的基本都是蜷缩在街边或者夜市小摊上，等着老板用油将它们煎熟了，然后用竹签子插着，蘸着辣酱大口的品尝。
实际上，真正会吃旺鸡蛋的本地人，都会选择水煮。煮熟了之后，蘸着椒盐吃。此时的旺鸡蛋，才是最为正宗的味道，才是真正的江苏味道！那叫一个鲜！
