就是如此好看，名字好听的美食，却怎么也不会令人联想到，它是用做鞭炮的“硝”而做成的。当我知道之后，我就不敢吃了！
从三百多年前，镇江酒海街的一对夫妇误打误撞地做出肴肉来开始，一直到现在，镇江人在做肴肉的时候，将它的用量控制得极为精准。所以，我们完全没必要过多地去疑虑，只需享受它的美味即可！
吃的时候，再配上点姜丝，还有镇江的香醋，那简直是太好吃了！鲜咸香适宜，爽口开胃，吃上一口都感觉十分令人陶醉。要说镇江人到底有多爱吃肴肉？那只能说，连早茶都要配着肴肉吃！
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