茄子丝饼做法大全,茄子丝饼的家常做法

【茄子丝饼】

食材：茄子、葱、鸡蛋、青椒、1勺许盐、1勺五香粉。

做法：

1、准备1个紫皮圆茄子，其它茄子都行，2个鸡蛋，2根小葱，1个青椒。

2、茄子不用去皮，洗净切成薄片，再切成小细条，放在水里清洗一下，捞出放入盆中加一勺盐拌匀，腌制出茄子的水分。

3、青椒小葱清洗干净，青椒切成小丁，小葱切成葱花，我每次做茄子饼里都会加点青椒味道更鲜美。

4、腌制好的茄子倒出多余的水分，打入2个鸡蛋，加入葱花青椒丁1勺许盐，1勺五香粉搅拌均匀。