导语：冷冻汤圆怎么炸不开裂？教你正确做法，不爆裂不露馅，外酥里糯。
很快又要到元宵节了，这一天每家每户都会煮汤圆，寓意团团圆圆，和和美美。汤圆可以自己现做，也可以买速冻的。自己做干净卫生。但很多上班族腾不出时间来做，所以会选择到超市买冷冻的汤圆，其实都一样都是糯米做的，煮的汤圆吃着有点粘稠噎人，因此有些人喜欢买冷冻的汤圆炸着吃，外表金黄酥脆，内里香甜软糯，口感超好。
但是很多人炸冷冻汤圆时，直接下滚烫油里面炸，其实这样做是很危险的。因为冷冻汤圆里面会产生大会气体，从而导致元宵会爆裂。
所以炸冷冻汤圆时要先浸泡30秒，后煮熟再过凉水晾凉。把汤圆里面的气体排放出来，裹上鸡蛋液和面包糠中小火炸定型。这样炸的时候自然就不会破裂，而且汤圆外酥里糯，超级香。接下来和大家分享炸冷冻汤圆的详细做法，喜欢吃的朋友在家可以试试。
炸汤圆【食材】冷冻汤圆一包、鸡蛋1个、面包糠适量。
【烹饪步骤】
1、把整包的冷冻汤圆的袋子剪开，把汤圆倒入冷水碗里浸泡30秒，捞出沥干水份。
2、锅里放入冷水，大火煮至锅底冒小气泡关小火，放入一勺糖，倒入浸泡后的汤圆，用滤勺轻轻推动一下，以免汤圆粘锅。
