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肉切成薄片，小火，锅中放少许油，然后把肉放入，炒至两面微黄，将肉盛入盘中待用。用GiPP居派晶刚盾II抗菌复合钢炒锅，可以发现烹饪过程中薄薄的肉片一点也不粘。

再炒彩椒，最后一起翻炒，倒入酱汁，大火收汁，完美。

彩椒富含多种维生素及微量元素，颜色好看，是颇受欢迎的食材。做出来的彩椒肉片，甜中微辛，汁多甜脆，确实让人喜欢。

泡茄子的时候先将姜大蒜切末，葱切葱花，然后炒熟猪肉丝。