By 袁味食记
用料
- 大头鱼 一个（2斤左右）
- 花生油 6勺
- 葱 3条
- 姜片 5片
- 生抽 3勺
- 蒜 3瓣
- 高汤 3勺
- 泡椒 4个
- 辣椒酱 2勺
做法步骤
1、1、鱼头洗净后切开，料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2、2、切姜片，蒜拍碎，泡椒切开，葱洗净切段。
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