锅巴肉的做法最正宗的做法,厨师长王刚锅巴肉片

抓入一把淀粉，再次搅拌二分钟，加入淀粉的目的是能锁住猪肉的水分，在油炸过程中，迅速地膨胀，把肉很好地包裹起来，让肉保持鲜嫩的口感，

青椒半个去籽切成三角片，同样红椒半个去籽切成三角片，和青椒放在一起用来配色。

抓入一把提前泡发好的黑木耳。

准备西红柿半个，切成片，放在盆里备用。