中华文化博大精深，美食更是百花齐放。要说吃，在这个世界上没有一个国家能与中国相提并论。又是一年年关将至，人们又要开始准备年货，来犒劳辛苦一年的自己。在浙江金华浦江的江南第一家，一间老式的豆腐作坊内热气腾腾，长条的灶台上布满了大锅，滚烫的豆浆散发出浓郁的豆香。作坊主人郑大爷和老伴正忙着制作当地人过年必备的食材：豆腐皮。
寒残一叶拍摄于浙江浦江。
江南第一家，位于浙江省金华市浦江县郑宅镇。因郑氏家族孝义传家、世代清廉，明朝洪武十八年，明太祖朱元璋亲赐郑氏家族为“江南第一家”。如今郑氏后人仍居住于此，关传承着许多古老的工艺。
中国早在汉代就有生产豆制品的记载。豆腐皮作为大豆的精华部分，在古代只供上层人士享用。在浙菜中，著名的“干炸响铃”、素烧鹅等，都以豆腐皮为原料，深受广大素食主义者的喜爱，被誉为豆制品中的“皇后”。
