糖醋锅巴的做法,糖醋锅巴土豆的糖醋汁怎么调

制法：

1.把豆腐切成丁，粘匀生粉再拖蛋液、裹面包糠，等下入四成热的油锅炸至外酥内嫩时，捞出来盛入铺有蛋饼的铁板上。

2.锅里留底油，先下姜末、葱末、蒜末和猪肉末炒香，再放豆瓣酱和少许泡椒末炒匀，掺入适量鲜汤并加放盐、味精、白糖和少许胡椒粉，勾芡后便起锅舀在豆腐块上面，撒些葱花即成。