7、加入苦瓜块， 继续炖煮5分钟；
8、加入适量的盐等调味， 大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上点红椒圈。
9、端上桌了。
小贴士
1 五花肉切成麻将大小的块， 先小火微微煸炒出油脂后， 加入姜片、大料、冰糖等翻炒，再烹入料酒和酱油翻炒上色， 加入水炖煮20分钟； 2. 五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮， 直至九成熟； 3. 最后加入盐等调味， 大火收汁即可。
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