搭配思路：香菇 芋头/马铃薯 鸡肉 生抽
解说：
* 查了一下，标准的“炊饭”似乎要放糯米和油条。但在狐的理解里，只要是有特殊香味，而且把肉和饭焖在一起的，就算是炊饭了。
** 也可以加豆角、茄子或其他可以长时间烹饪的蔬菜，会很好吃。
*** 香菇的味道浓郁，不建议用太复杂的调味方式，免得喧宾夺主。特别是如果加了薯芋类粗粮的话，调味越简单，反而越能突出这些粗粮的香甜。
6. 煲仔饭
搭配思路：姜 腊肠 生抽
解说：
* 虽然腊肠很重要，锅巴更是不可或缺，但对于姜控本控（见《》）来说，狐莫名觉得煲仔饭的灵魂是姜丝的味道！
** 这个搭配思路只是为了模拟煲仔饭的味型……啊好吧，虽然用塔吉锅也能做出煲仔饭来，但这个操作对技术与经验的要求，太高了。狐选择放弃。
*** 好孩子吃饭时一定要搭配蔬菜。如果非要找煲仔饭的同款感觉，可以额外焯些青菜作配菜；否则随便放点什么蔬菜，和腊肠搭配起来都会很好吃哒。
**** 如果觉得这个调味仍然不够煲仔饭，可以试着在起锅时加一两滴香油^0^
7. 清鲜烩饭
搭配思路：虾/鱼丸 玉米 豆类 胡萝卜 花雕 生抽
解说：
* 这款烩饭是要把海鲜的鲜甜味道充分发挥出来，所以花雕必不可少，20毫升（2勺）甚至更多都可以。生抽不用多，10毫升即可，主要是为了增加鲜度。
** 同样是为了鲜甜的风味，所以建议选择的蔬菜也是清甜味型为主的。
*** 如果确实只放上述淀粉含量高的蔬菜，建议鱼丸/海鲜先入锅煮到半熟（5分钟）后，再加蔬菜和米。这样一来可以避免糊底，二来能让食材的鲜味最大程度被米饭和蔬菜吸收。
8. 西式浓汤（低热量）
搭配思路：南瓜 燕麦 鸡肉 洋葱 板栗
解说：
* 煮到溶解的南瓜，能为汤体提供类似奶油浓汤的质感和口感。
** 燕麦可以起到增稠的效果。请务必加一点。
*** 鸡肉负责提供鲜味。如果觉得只靠鸡肉不够，还可以把焖饭用的清水换成鸡汤（听说史云生清鸡汤不错哦……就是没试过）。
**** 洋葱能够提升西餐风味，也能增加甜度。但实在不喜欢的话就不放吧。
***** 因为这款是汤，所以水要多放（从焖饭的水米比3:1变成6:1）。放不放稻米两可，但考虑到饮食的均衡性，还是建议放一些。
9. 梅菜焖饭
搭配思路：梅干菜 猪肉
解说：
* 梅干菜喜油，所以要和猪肉搭配，最好是五花。
** 关于其他蔬菜的选择，也可以优先选用喜油的品种如豆角、茄子甚至马铃薯……咦，地三鲜！
【写在最后的小贴士】这篇菜谱合集的标题说是“大全”，但天南地北、古今中西的美食能够带来的灵感是不可能被这几个方子局限住的。所以狐希望它起到的是开启思路的作用，而它在你们的手中，会变成一个能够不断成长的菜谱。
那么，大家也请尽兴发挥。福至心灵想到的巧妙创意也好，尝试失败的黑暗料理也罢，重要的是玩得开心——厨房，本来就该是充满爱、热情和欢笑的地方呀！
