自己发酵临沂酱豆子第十天了，今天腌制酱豆子萝卜咸菜。
看表面感觉还行，闻气味也有小时候的味道，但是感觉有点轻微刺鼻的味道，稍微用勺子扒拉一下，感觉有点干。感觉发酵成功了，心里有点小激动
这样看颜色很好
有白色的菌丝
怀着期待的心情，用勺子扒拉开酱豆子看了一下，有点失望，用勺子扒拉了几次发现拉丝很少，挖到最底层的时候发现最底下有两个黄豆厚度的地方没有发酵，应该是不透气的原因。
底下的黄豆没有发酵还有水，闻了闻没有腐臭味
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