荣昌卤鹅的知名度还是非常高的，要说去荣昌，你要是没吃过荣昌卤鹅，就等于没有去过荣昌，这话倒是一点都不假。
荣昌卤鹅在荣昌就是一个金字招牌，基本上到过荣昌的外地游客都吃过，还有很多慕名而来的游客，专程到荣昌就为了吃一口正宗的荣昌卤鹅。荣昌到处都是卤鹅店，大街小巷卤鹅店大大小小很多，到底哪家卤鹅才是最正宗的荣昌卤鹅呢？
其实荣昌卤鹅最出名的还是小罗卤鹅 ，放眼荣昌城区，小罗卤鹅店铺是最多的 ，特别是莲花广场那边，经常还排队，当然荣昌除了小罗卤鹅，还有很多卤鹅店铺 基本上每一家味道都不一样，因为每一家的配方或多或少都会有一些差别，卤的工艺和时间也有差别，加上有的用鲜鹅，有的用冻鹅，有的用河南安徽的鹅，有的用山东东北的鹅，鹅的肉质感也不一样，鹅的老嫩也影响口感，所以每一家味道都不一样，都有自己的特色。因此卤鹅的价格从18到32之间都有，我个人比较喜欢吃纯中药卤制的鲜鹅，口感好，没有任何添加 ，闻起来是那种炖肉的香味结合了香料的香味，非常舒服，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，会有一点淡淡的中草药的味道，我觉得只有这样的卤鹅才能代表最正宗的荣昌卤鹅吧，不过这样做的卤鹅基本上价格都比较贵，去到30一斤，基本上卖到这个价格，食材的选择和工艺这些还是有保障的，毕竟成本在那里，一分钱一分货，那么你吃过正宗的荣昌卤鹅吗？
