狗肉粉属于地方特色小吃，原汁原味，汤清肉嫩，辣烫鲜香。
用料: 鲜狗肉1500克，米粉适量，姜、蒜末、大葱、狗肉香、精盐、酱油、煳辣椒面、香料(砂仁、草果、三奈、回香、香叶、陈皮、白蔻、肉蔻)各适量。
制作方法:1.狗肉、原汤炖制:狗肉用明火烧去细毛，洗净砍成大块(以方便下锅炖制)，烧沸后反复打去血沫，加入姜块、大葱段、香料包改小火炖30至40分钟，出锅冷却后剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用;主骨、肋骨打破放回锅中继续炖50分钟至1个半小时，离火时加入适量精盐调好味道即成。
2.冷藏室取出狗肉切成薄片;原汤上火烧开;汤锅烧沸下米粉烫透出锅装碗，表面排放狗肉撒蒜末、狗肉香、浇原汤，放调味料即成。
风味特点:原汁原味，汤清肉嫩，辣烫鲜香。
小贴示:1.肉块须冷藏后再切否则容易切散;
2.狗肉粉调料姜、葱、蒜不齐亦可，独不可缺少狗肉香。
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3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。
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我们培训的项目有：特色的遵义小吃项目，如：遵义羊肉粉、遵义豆花面、乌江豆腐鱼、黄焖牛肉、黄焖羊肉、黄焖猪蹄、习水豆腐皮火锅、马林羊肉火锅、辣猪蹄、黑豆花等等。以上的项目仅为飘味香的培训项目的一小部分，全国各地特色小吃、各式火锅、各种炒菜、中式快餐、西式快餐、养生汤系列、中点（早餐早点）、西点（蛋糕、面包）以及甜品（港式甜品、满记甜品）等我们都有培训。
欢迎来到狗肉粉狗肉火锅的做法的页面，由贵阳飘味香餐饮小吃培训学校为您提供，是，地址位于贵州贵阳市花溪区松花江路世纪华联超市五楼飘味香餐饮培训学校，主要经营贵州特色小吃西点蛋糕培训、早餐夜市培训、粉面类休闲小吃培训、炒菜火锅类培训。
