上海青香菇
【准备材料】
上海青300克、鲜香菇150克、盐适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量
【上海青香菇做法步骤】
1、上海青洗净，对半切好备用;香菇洗净，去蒂，然后用刀在香菇头上划几道花刀备用;生粉放入碗中，加入少许水，搅拌成水淀粉备用;
2、锅内放水烧开，加入适量盐、油，倒入洗好的上海青，煮熟，然后捞出，沥干水分，绕圈摆在盘子中;
3、锅内放油烧热，倒入香菇，翻炒至香菇断生，然后加入盐、蚝油、生抽，倒入小半碗水，大火烧开，盖上锅盖，焖煮入味;
4、最后倒入水淀粉，大火收汁，收到汤汁浓稠即可关火，把香菇头朝上，均匀摆在上海青中间，淋上汤汁，制作完成。
五、【西红杮烧豆腐】
西红杮烧豆腐
【准备材料】
嫩豆腐1盒、西红杮1个、葱1根、盐适量、生抽适量
【西红杮烧豆腐做法步骤】
1、嫩豆腐切方块备用;蕃茄去皮，切块备用;葱洗净，切成葱花备用;
2、锅内放水，凉水下锅倒入豆腐，大火烧开后继续煮2分钟左右，捞起豆腐，沥干水分备用;
3、锅内放油烧热，下入西红杮，翻炒出汁，加入盐、生抽，翻炒均匀，然后加入一小碗水烧开，接着倒入焯过水的豆腐，盖上锅盖，焖煮2分钟;
4、打开锅盖，倒入水淀粉，大火收汁，收到汤汁浓稠即可关火，起锅装盘，撒上葱花，制作完成。
六、【青红椒炒花菜】
青红椒炒花菜
【准备材料】
花菜500克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、盐适量、蚝油适量
【青红椒炒花菜做法步骤】
1、花菜放在盐水中浸泡20分钟左右，捞出洗净，切小朵备用;青红椒洗净，切片备用;蒜拍碎，切沫备用;
2、锅内放水烧开，加入适量油，倒入花菜焯水2分钟，捞出，沥干水分备用;
3、锅内放油烧热，下入蒜沫、青红椒，炒出香味，接着倒入花菜，继续翻炒片刻，然后加入盐、蚝油，翻炒均匀，即可关火。
七、【黄瓜木耳炒鸡蛋】
黄瓜木耳炒鸡蛋
【准备材料】
黄瓜1个、木耳50克、鸡蛋2个、蒜3瓣、盐适量、蚝油适量
【黄瓜木耳炒鸡蛋做法步骤】
1、干木耳用水泡软，洗净，撕成小朵备用;黄瓜洗净，切片备用;鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用;蒜拍碎，切成沫备用;
2、锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，蛋液凝固马上盛出，装碗备用;
3、锅内放油烧热，下入蒜沫炒香，接着倒入木耳，翻炒至木耳熟透，再倒入黄瓜，翻炒几下，加入盐、蚝油，翻炒均匀;
4、最后倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅。
八、【豆角烧茄子】
