豆角烧茄子
【准备材料】
豆角150克、茄子1个、红辣椒1个、蒜5瓣、盐适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量
【豆角烧茄子做法步骤】
1、豆角洗净,去丝,掐成段备用;茄子洗净,切条,浸泡在水中备用;蒜洗净,拍碎,切沫备用;红辣椒洗净,切条备用;生粉放入碗中,加入适量水,搅拌成水淀粉备用;
2、锅内放水,大火烧开,加入适量盐和油,倒入豆角煮熟,捞起,沥干水备用;
3、锅内放油烧热,倒入蒜沫炒香,再倒入红辣椒、茄子,翻炒至茄子变软,接着倒入豆角,继续翻炒至茄子和豆角软烂;
4、接着加入盐、蚝油、生抽,翻炒入味,最后倒入水淀粉,大火烧至汤汁浓稠,即可关火,豆角烧茄子制作完成。