第一步：泡桃胶，桃胶也叫桃油、桃花泪，是桃树上分泌出来的树脂，Q弹爽滑，经常吃点桃胶也许能面如桃花呢。需要浸泡十个小时以上才能完全泡发，泡发后的桃胶如同果冻，把杂质摘掉备用。
第二步：小米冲洗一下，不要搓揉，以免把米油洗掉。铁棍山药切滚刀块，红枣去果核后切成两半备用。
第三步：小米加入煮锅内，水和小米的比例为1:13左右，盖上锅盖，大火煮开后，保持中小火慢熬20分钟。我用的是东菱早餐机煮的，这个汤锅比较深，可以用1:10的水。提前熬小米可以更容易开花和变得黏稠顺滑。
第四步：20分钟后，加入桃胶和山药块，盖上锅盖，保持中小继续煲30分钟。
