喝蛇毒的印度人
《印度心理学与医学》杂志就曾报道过，一位33岁男子酒瘾犯了，但是由于政府施行禁酒令，找不到酒喝的他，便长期饮用眼镜蛇毒。他最后没有被蛇毒毒死，但也付出了双眼失明的代价。所以说，蛇毒虽然能够通过高温和人体消化系统消除毒性，但也只是因为剂量比较小，长期服用高浓度的，未经处理的蛇毒依然会对身体造成极大的危害。
禁酒的印度人抢购酒
毒蛇咬过的鸡为什么味道更鲜美？相比之下，被毒蛇咬过的鸡，在高温炖煮之后相对来说是比较安全的。甚至很多人说，被毒蛇咬过的鸡肉质更加鲜嫩，这是为什么呢？
在解答这个问题之前，我们首先要明白，肉吃起来“鲜”的味道是怎么产生的？
比如，鸡肉和牛肉同样是蛋白质，经过各种烹饪手段分解成的氨基酸种类不同。大多数氨基酸是具有甜味或苦味的，只有少数几种是有酸味或鲜味，呈鲜味的氨基酸及其钠盐一共只有六种。
氨基酸，“R”为相互连接的其他氨基酸
所以说“鲜”味还是比较难得的，难怪我们非常喜欢。那么被蛇咬过的鸡肉为什么会产生这种“鲜”味氨基酸呢？
因为蛇毒里面的溶血毒素含有一种消化酶，会直接分解土鸡的血管壁和肌肉组织，变成口感更好更容易吸收的小分子氨基酸，尤其是鲜味氨基酸。变鲜的鸡肉不是因为和蛇毒一起加热，而是鸡肉已经被蛇毒“处理”过了。
但其实，我们大多数人的味觉没有那么敏锐，这么细微的差异并不会有非常明显的感受。毕竟只要大多数肉类经过炖煮都能够做出“鲜”味，只是鲜度存在一些差异罢了。
现在很多餐馆里所谓的“蛇咬鸡”，不会真的用毒蛇咬过的鸡做食材，而是把无毒蛇肉和土鸡肉一起炖熟的“龙凤鸡”。鲜嫩的蛇肉和土鸡肉本来就已经是上好的食材了，能够做出鲜美的味道并不奇怪。
