威县火烧和面比例和方法,威县火烧配方怎么做

火烧是河北地区最接地气的百姓小吃，也是燕赵饮食文化的一个典型代表。在我国北方地区有很多种，比如河间的驴肉火烧等。今天美食小吃坊要给大家介绍一种闻名冀南的邢台“威县火烧”，凭借其“外皮酥脆，内里柔香”的口感深得百姓喜爱，可谓正宗传统的香油火烧的代表！

明末清初，中原工商业有了一定发展，威县被称为冀南重镇，大量客商来此经商，众口难调，精明的威县人别出心裁，融合南北方饮食特点，打成风味独特的火烧。火烧与烧饼工艺接近，口味、形状却不同。因状如牛舌，俗称“牛舌头火烧”。随着威县在外地做打制火烧生意的人越来越多，名声也越播越广，人们都称其为“威县火烧”。