3、沿着一个方向先把鱼肉搅到微微上劲儿,然后加少许盐,搅到很稠,开始少量多次加入煮好放凉的花椒水,水份全部搅到鱼肉里再继续加盐和水
4、上面的步骤重复四五次,直至鱼肉吃饱水分呈均匀的糜状,然后加料酒,生抽,花生油,糖,醋,搅匀
5、白肉切碎,剁成泥,加入鱼糜中搅匀
6、大葱,香菜切沫,搅入馅儿中,鲅鱼饺子馅儿就完成啦,可以开始包了
3、沿着一个方向先把鱼肉搅到微微上劲儿,然后加少许盐,搅到很稠,开始少量多次加入煮好放凉的花椒水,水份全部搅到鱼肉里再继续加盐和水
4、上面的步骤重复四五次,直至鱼肉吃饱水分呈均匀的糜状,然后加料酒,生抽,花生油,糖,醋,搅匀
5、白肉切碎,剁成泥,加入鱼糜中搅匀
6、大葱,香菜切沫,搅入馅儿中,鲅鱼饺子馅儿就完成啦,可以开始包了
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