正宗香辣鸭的做法大全,麻辣鸭正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 15:53:51

3.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油温五成热时,把葱姜蒜倒入锅中一起翻炒,炒出香味放入干辣椒,转小火继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊,辣椒炒香变色以后,把腌好的鸭肉倒入锅中进行煸炒,炒出里面的水分。

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4.大约煸炒3分钟,炒至鸭皮收紧、闻到香味以后,加入一点老抽调色,把颜色炒均匀,从锅边淋入适量的清水没过鸭肉,白糖可以稍微多一点中和辣味,汤汁烧开以后,打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮15分钟。

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5.15分钟以后,鸭肉已经炖的非常红润,加入一点鸡粉,把锅中的香叶桂皮挑出来,再加入一点蚝油增鲜,翻炒化开蚝油,最后撒上葱花美味即成。

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