最正宗的腌蒜怎么腌,腌蒜怎么腌得又绿又脆

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 16:57:49

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

最正宗的腌蒜怎么腌,腌蒜怎么腌得又绿又脆(1)

俗话说:春天不腌蒜,一年都白干,每年春天正好是新鲜大蒜上市的季节,腌糖蒜成了我春天必*一件事,没办法,谁叫我嫁了一个东北人呢,爱蒜如爱命一样的,一日三顿离不开大蒜,每天吃饭都要来点蒜。新鲜的大蒜直接扒了皮就吃,糖蒜更是爱得不得了,一顿能饭能吃掉两三头的蒜。外面买一盒糖蒜就要十多块钱,所以自己跟着北方朋友学会了腌蒜的方法,这个方法是他家老一辈传下来一种做法,做出来的糖蒜个个酸甜爽脆,新手一次成功。我每年都做。腌糖蒜还是老辈的经验好用,只要撑握好比例就行。一次成功,吃一次想10次,酸甜爽口又开胃。好吃极了。

最正宗的腌蒜怎么腌,腌蒜怎么腌得又绿又脆(2)

【糖蒜】

食材:新鲜大蒜,白糖,米醋

做法:

1、 新鲜的大蒜11头,我买的是今年刚上市的新鲜紫皮大蒜。果实饱满,蒜头坚硬。特别适合用来腌糖蒜。

最正宗的腌蒜怎么腌,腌蒜怎么腌得又绿又脆(3)

2、把新鲜的大蒜外面的皮剥掉,只保留最后两层,清洗干净,将根蒂用剪刀剪干净,蒜颈也剪掉一截。

最正宗的腌蒜怎么腌,腌蒜怎么腌得又绿又脆(4)

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